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Domaine de Mayat MONTRAVEL ROUGE vieilli en barrique 2008
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Domaine de Mayat MONTRAVEL ROUGE vieilli en barrique 2008

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Exploitation familiale depuis 3 générations, le DOMAINE DE MAYAT se situe sur le plateau de Fougueyrolles, et  domine la vallée de la Dordogne à 90 mètres d'altitude.
Avec une exposition sud, le sol est d'une part argilo-siliceux et d'autre part argilo-calcaire avec une forte teneur en fer.
Le vignoble bénéficie donc des meilleurs critères pour l'élaboration de vins fins.

 

Nouvelle appellation, née en 2001, avec des critères de production digne d'un grand cru.
C'était le seul vin en France à avoir deux agréments, dont le dernier en bouteille (bouteille Montravel, patrimoine obligatoire). Au vu des dernières réformes d'agrément, il ne subit plus qu'une seule dégustation.
Sa production est toutefois confidentielle avec de faibles rendements.
Essentiellement des Merlots, sur des sols argilo-calcaire, la densité obligatoire est de 5000 pieds/ha.
Ce vin concentré, de couleur rubis, demande beaucoup d'attention et de patience.
L'élevage en fût neuf durant 18 mois, lui confère des arômes complexes de vanille, de cassis et de cerise.
Ce vin tellement riche vous demandera un peu d'effort car il faut attendre avant de le consommer.
Vin de garde, 10 à 15 ans, il saura vous séduire sur des plats d'exception.

Plats conseillés : Viandes rouges, côtes de bœuf, civet sanglier, lamproies.
SERVIR de 16 à 17°c. Ne pas hésitez à déboucher ce vin quelques heures à l'avance et si besoin à le passer en carafe.

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